文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HB 早焼きコースでチョコレートパン
by ほのうさぎ
パンもしっとりやわらか~くて、とっても美味しいです☆
コツ、ポイント
※1 カスタードクリームは、固めに作ってください。 ■早焼きコース ■焼き色<淡>で焼きました 写真は、薄力粉を30g足して粉を180g、水分を130g、ドライイースト小スプーン小1弱、カスタードクリームを80gにして作っていますので、レシピ通りよりやや背が高めです。
材料
(半斤)
強力粉
150g
グラニュー糖
13g
塩
3g
バター
20g
スキムミルク
10g
水(牛乳)
65g(~70)
牛乳(水)
30g
ドライイースト
小スプーン3/4強
■
**フィリング**
板チョコ
65g
カスタードクリーム※1
60g
このレシピの生い立ち
前に買った板チョコが出てきたので、パンに入れてみました。
1.
HB早焼きコースで、ミックスコール(自動投入)ありに設定。 パン生地の材料を全て入れてスタート ※ナショナルも、発酵を進めるためイーストを初めからケースに入れておく
2.
***捏ねの間に、フィリングを作る。 固めに作ったカスタードクリームと、包丁で小さく砕いた板チョコを混ぜる
3.
ブザーの後の(具材トレーの開いた後)捏ねが終わったら、パンケースごと取り出す。 生地を手の平で優しく押し広げる。 ②を満遍なく塗り、生地を巻く(横長に)
4.
生地を4つに切って、羽を取ったパンケースに並べる。向きは切り口を上下にしたり横を向けたり色々 (私は、生地を長く伸ばして作り、更に二つ折りにして、軽くねじりました) HB本体に戻す
5.
焼き上がり
6.
********☆ちぎりパンで☆
7.
私は【ヴィエナカスター】と言う、水か牛乳を入れて混ぜるだけ!のカスタードクリームを使っています。パイやパン、ちょっとだけ使う時に、便利です☆ これに、薄力粉を足して固めに仕上げました。
https://cookpad.com/recipe/429512
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.