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なすのバターしょうゆ炒め
by shiraho
今回は付けあわせとして作ったけど、これ単品でもウマウマです~。
コツ、ポイント
★ナスをフライパンに入れるときは皮の方から入れてください。(身のほうを先に入れるとバターが足りなくなります) ★最初にナスを入れた後、箸でバターをつけるように転がしてやるともっとgood!! ★バターの量によりしょうゆの分量を調節して下さい。
材料
(2人分)
なす
大1本 または 小2本
バター
10~15g
酒
大1
しょうゆ
大1
このレシピの生い立ち
他の付けあわせを焼いているときにバターが余っているのがもったいない~!!と思い、違う味にしようと思っていたナスを思わず投入。
1.
ナスに格子状に切れこみを入れ、適当な大きさに切る。
2.
ナスは塩水に少しつけてアク抜きをし、水気をよく切っておく。
3.
フライパンを熱して、バターを溶かし、ナスの皮を下にして入れ、1~2分焼く。
4.
皮が少ししんなりしたら、裏返しふたをして中火で反対側も2分ほど焼く。
5.
ナスにほぼ火が通ったら、酒を振りいれ、しょうゆをまわしかける。強火にして水分がなくなれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/429600
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