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可愛い!メガネのハードレモンクッキー
by kurukurumin
爽やかなレモン風味のクッキーです。レモン色の黄色いメガネ型に子供が喜びます。 2011,04,09に話題入り感謝致します
コツ、ポイント
生地がしっかりしているので扱いやすいです。子供と一緒に色んな形のクッキーにして楽しんでみてください。
材料
(約40枚)
砂糖
100g
バター
大さじ5
卵黄
3個
レモン皮すりおろし
1個分
レモン汁
1個分
小麦粉
360g
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
以前、娘の幼稚園のバザーでみんなで沢山焼いたクッキーです。懐かしくなって作ってみました。
1.
バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、次に卵黄・塩・レモン皮・レモン汁も入れて混ぜる。
2.
小麦粉を入れ、ゆっくりとこねるように混ぜる。手にべたべたと付いてこない程度に。生地が硬いようだったら卵白で調整する。
3.
生地を棒状にして写真のようなメガネ型にする。
4.
180℃のオーブンで15分ほど焼いて出来あがり。卵黄の黄色い色が綺麗なので、焼きすぎに注意してください。
https://cookpad.com/recipe/429601
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