ヨーグルトとゼラチンと牛乳だけで簡単ヨーグルトムース!生クリーム一切不要!
コツ、ポイント
*ゼラチン入り牛乳をヨーグルトに入れる時素早く混ぜる事→これによってふわっとした食感になります
*私はすっきりした甘さが好きなので砂糖を加えませんでしたが、お好みでゼラチン入り牛乳やジュースの加熱時に入れても良いです!
このレシピの生い立ち
さっと作れる甘いものが食べたかったので。
1.
今回は、イチゴ果肉入りヨーグルト、ぶどうジュースで作りました。
2.
ヨーグルトをボールに移し、かき混ぜて滑らかにしておく。
3.
牛乳を鍋に移し、ゼラチンを入れて加熱する。(この時牛乳を沸騰させないように注意する)
4.
加熱してゼラチンを溶かした牛乳を粗熱が取れるまで置いておく。
5.
粗熱のとれた4の牛乳を2のボールに入れ、素早く混ぜる。(ゆっくりしてしまうと固まってしまうため)
6.
5の液を氷水で冷やしながら泡だて器で泡だてる。空気を含んでふわっとしたら止める。(途中でフルーチェみたいになります)
7.
6の液をコップ(150ml×2)に半分ずつ移し、表面を平らにする。
8.
冷蔵庫で冷やしておく。(既にほとんど固まっている状態なので表面が手につかなくなればOK)
9.
鍋にジュースとゼラチンを入れ、ゼラチンが溶けるまでしか温め、粗熱が取れるまで置いておく。
10.
冷蔵庫から取り出した8の上に粗熱のとれたゼリー液を半分ずつ入れて冷蔵庫で冷やす。
12.
上のゼリーを別で固め、クラッシュして乗せても可愛いですよ!
https://cookpad.com/recipe/4296262
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