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冷蔵庫のあまり野菜のデパ地下風野菜サラダ
by ドットコム師匠
あまり物の野菜をマヨネーズとゴマであえてみました。
コツ、ポイント
とりあえずあまり物を入れてみました。他にも茹でて絞ったほうれん草、千切りキャベツ、レタス、トマトを和えても美味しいです。マヨネーズ、スリゴマ、醤油、粗びき胡椒は量に合わせて増、減量して下さい。マヨネーズと粗びき胡椒は多めの方が美味しいです。
材料
(三~四人)
ブロッコリー
1/2個(冷蔵庫のあまり)
玉ねぎ
1/2個(冷蔵庫のあまり)
人参
3センチ
卵
1個~2個
ツナ
一缶
あればコーン
冷蔵庫のあまり
あればカニかま
冷蔵庫のあまり
あればきゅうり
冷蔵庫のあまり
スリゴマ
大さじ3
マヨネーズ
大さじ4〜
醤油
大さじ1/2
粗びき胡椒
5振り〜
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーや、あまりものの野菜が冷蔵庫で眠っていたので(^_^;)
1.
玉ねぎはスライス、人参はスライスした後、千切りにして玉ねぎと人参一緒にして水に浸す(約5分)ざるにあげその後塩で軽く揉む
2.
ブロッコリーは茹でるか、レンジで好みの固さにする。 その後小房にする。(芯も茹でて1センチ~2センチの斜め切り)
3.
卵は堅ゆでにして黄身は半分にして白身はあらみじん切り。ツナは軽く絞る。カニかまはさく。
4.
1の玉ねぎを水で洗い塩を洗い流しキッチンペーパーで固く絞る。
5.
2、3、4をボウルに入れてあればコーンも入れてスリゴマ大3、マヨネーズ大4、醤油大半分、粗びき胡椒5振りを加える。
6.
ざっくり混ぜて盛り付ければ完成
7.
きゅうりをいれる場合斜め切りにした後千切りをする。5の時に一緒に混ぜる。
8.
水ぽくなりそうな野菜を入れる場合は、塩で軽く揉んでから暫く置いて水で洗いキッチンペーパーで水分をとって(絞って)下さい。
9.
他にもトマト、レタス、千切りキャベツ、ちくわ等入れても美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/4296718
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