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スズキの塩釜焼き
by wayu
見た目に豪華、作って簡単の省エネ料理です♪
コツ、ポイント
材料
スズキ
1尾
ローズマリー
2本
にんにく
1かけ
塩
1/2カップ
卵白
4個分
オリーブオイル
適量
しょうゆ
適量
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
塩だけの塩釜だと、塩がもったいない(笑) 昔TVの旅番組で塩を卵白を混ぜていたのを思い出し、作りました。
1.
スズキを内臓が入ってた部分までしっかり洗い、水気をふき取った後、スライスしたにんにく、ローズマリーをお腹につめる
2.
途中で塩を加えながら卵白をメレンゲ状に泡立て、オーブンシートを敷いた鉄板にスズキをのせ、上からメレンゲをのせてスズキを覆う
3.
180~200度のオーブンで1時間ほど焼く ※スズキを焼いている間にしょうゆ・オリーブオイル・レモン汁を混ぜてタレを作っておく
https://cookpad.com/recipe/429733
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