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デミグラスソースでつくるハッシュドビーフ
by wayu
野菜ジュース・トマトケチャップで味をつけるとちょっぴり甘めの仕上がりになるので、味を引き締めるためにコーヒーを加えています。
コツ、ポイント
バターライスを添えるとさらに美味しく頂けます。
材料
(4皿分)
牛肉(コマ)
300g
たまねぎ
2個
デミグラスソース
1缶
バター
20g
赤ワイン
100cc
ケチャップ
100cc
野菜ジュース
100cc
水
100cc
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
インスタントコーヒー
大さじ1
お湯
50cc
このレシピの生い立ち
コーヒーを加えたのは、昔ミスター味っ子という漫画で見たから(笑) 本当にコクがでて美味しくなりました・・・・。
1.
たまねぎを薄切り、牛肉を一口大に切る
2.
鍋にバターを溶かし、たまねぎをほんのり薄く色がつくまで炒める。牛肉を加え、火が通ったら赤ワインを加える
3.
水、野菜ジュース、コンソメ、ローリエを加え、灰汁を取りながら10分ほど煮込む
4.
ローリエを取り出し、トマトケチャップ・デミグラスソースを加える。さらに10分ほど煮込んだら、お湯に溶かしたインスタントコーヒーを加える
https://cookpad.com/recipe/429739
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