文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アルミホイルで作る中華ちまき
by wayu
もちもちのお米に具材の味がしっかりしみこんで美味!です♪
コツ、ポイント
鶏肉の代わりに、豚バラ・チャーシューを使うと濃厚な仕上がりになります。
材料
(6個分(2~3人分))
もち米
1.5カップ
鶏がらスープ
1カップ
干ししいたけ
2枚
にんじん
1/3本
たけのこ
50g
鶏肉
100g
枝豆
30粒
しょうゆ
大さじ1
料理酒
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
うちの旦那様の実家でよく出るメニューとのこと。 リクエストされたものの分量が分からなかったので、自分なりにアレンジしました。
1.
もち米を洗い、2~3時間以上水につけておく(できれば1晩)。干ししいたけは水でもどしておく(戻し汁はとっておく)
2.
鶏肉、にんじん、たけのこ、しいたけを細かく切る。フライパンにごま油を熱し、鶏肉、野菜の順に炒める
3.
火が通ったら、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープとしいたけの戻し汁を1/2カップ加えて5分ほど煮る。もち米の水を切ったものを加え、煮汁がなくなるまで炒め煮する。
4.
③を6等分し、アルミホイルに包む。湯気が上がった蒸し器に入れて30分ほど蒸しあげる ※蒸し器の中に交互に重ねいれてOKです
https://cookpad.com/recipe/429745
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.