コツ、ポイント
じゃがいもほくほくで、塩がきいておいしいです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもとベーコンが食べたくなって作りました。
1.
じゃがいもは皮をむいて太めの千切りにして、しばらく水にさらしておく。ベーコンも短冊上に切っておく。
2.
オリーブオイルをひいたフライパンでベーコンを炒め、水をきったじゃがいもを加える。
3.
塩と黒こしょうで味付けして(ちょっと濃いくらいがおいしい)よく炒める。
4.
コップに水を入れ、まわしかける。少しだけすきまをあけて蓋をして蒸し焼きにする。
5.
五分〜(こげつくようだったらたまにかきまぜて)水がなくなるまで蒸し焼きにしたら、じゃがいもが柔らかくなっているかどうか確認して、最後に水気をとばすように炒めてできあがり
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