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母のレシピをアレンジ。「すっぽんは一度噛みつくと雷が鳴るまで離さない」ということを、子供の頃これを食べながら母から聞きました。母によると『3』でのうるさい音→雷みたい→すっぽんという連想でついた料理名だそうです。真偽の程は不明…^^;