文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家のほっこり根菜の煮物
by ゆうたま
定番の煮物です。お酢が味に深みを出し、お肉を柔らかくしてくれます。
コツ、ポイント
野菜はゴボウ、里芋なども美味しいです。こんにゃくやしいたけを入れても。鶏肉はモモ肉、ささみ、手羽でもOKです。
材料
(3人分)
レンコン
150g
にんじん
1本
鶏胸肉
1枚
●酒
小さじ1
●醤油
小さじ1
●しょうが(すりおろし)
少々
●片栗粉
小さじ2
※だし汁
200cc
※醤油
大さじ2
※みりん
大さじ2
※酒
大さじ1
※酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家の定番の煮物ですが調味料の分量をしっかり量って覚書用に。
1.
野菜は皮をむいて乱切りにし、更にレンコンは酢水(分量外)につけておく。 鶏胸肉は一口大に切って●で下味をつけておく。
2.
鍋に油(分量外)を熱して下味を付けた鶏肉をほんのり焦げ目がつくまで焼く。にんじん、水切りしたれんこん、※の調味料を加えて煮込んでいく。最後は鍋をゆすりながら煮詰めて出来上がり♪
3.
出来立ても良いですが、冷めると味が染み込んでまた一段と美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/429788
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.