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簡単!菜の花としめじのガーリック炒め
by さとうあや
ほろ苦い菜の花は、ビールや白ワインにぴったり。お弁当のおかずにも。
コツ、ポイント
菜の花を茹ですぎないこと、あと、茎は大きいと食べにくいので小さくするか、縦半分に切ると良いです
材料
(2人分)
菜の花
1/2袋
しめじ
1/2パック
にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
苦味を少し抑えられて、ワインのあてになる洋風の菜の花サイドディッシュを作りました
1.
菜の花は、茎を1cmの小口切りに、その他は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りに。
2.
沸騰したお湯+ひとつまみの塩(分量外)に菜の花を入れ、1分ゆがき、ザルにあげる。
3.
フライパンに、にんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火にかける。
4.
香りがでたら、中火にし、しめじを炒める。オイルが回ったら、菜の花も投入し塩胡椒で味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4298059
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