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豚肉の卵とじうどん
by HMCみーこりん
お昼ごはんにピッタリ♪ 美味しくてツルツル食べれられるうどんです!
コツ、ポイント
具は何でもOKだと思います。たまねぎが無い場合は、葱もいいですね♪ 塩味もいいと思います。砂糖を少し入れたら、なかなか美味しかったです! 水溶き片栗粉でトロミはお好みで付けて下さい。無くてもいいと思います。どろんどろんになっちゃうと、食べにくいので、気をつけて~(^^ゞ (汁っけは残るぐらいの方がいいです)
材料
(2人分)
うどん(ゆで)
2玉
■豚肉
150グラム
■たまねぎ
1/2個
■ちくわ
1本
■わかめ(乾燥)
1つまみ
卵
1個
●出汁
3カップ
●醤油
大さじ1
●砂糖
小さじ1
○ごま油
少々
○水溶き片栗粉
適量
○煎りごま
少々
このレシピの生い立ち
本に載っていた卵とじうどん、冷蔵庫の余りのちくわや乾燥わかめなども入れて、ちょっと豪華?にしてみました(^^ゞ ごま油やトロミをつけるのは、私の好みでアレンジしてみました(*^▽^*)
1.
豚肉、たまねぎ、ちくわは、食べやすい大きさに切る。鍋に●を入れ、ひと煮立ちしたら、■を入れて5分ほど煮る。(アクはきれいに取り除きましょう)
2.
■に火が通ったら、卵を溶き入れて、ごま油をたらし、一度味見してみましょう。(そこで好みの味に調整して下さい) 水溶き片栗粉で軽くトロミをつける。
3.
うどんを温めて、器に盛り、2の汁をかける。煎りゴマを飾って出来上がり♪
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