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簡単!焼き茄子
by いいくん
先に皮を剥いてから焼いても、美味しかったので・・・
コツ、ポイント
先に皮を剥くので、短時間で焼きあがると思います。味が落ちたらごめんなさい。手順5で裂く時に熱ければ包丁で切っても良いかも。ちなみに茄子の皮は、浅漬けにしています。キュッキュしながらビールと一緒に頂きます♪
材料
(5本分)
なす
5本
めんつゆ
適量
生姜
大さじ2
かつおぶし
お好み
このレシピの生い立ち
簡単に焼き茄子を作りたかったので。焼いてから剥くのが面倒でした。
1.
茄子を縦半分に切って、水にさらしてアク抜きをする。
2.
お好みの分量(茄子が浸るくらい)・濃さでボウルにめんつゆを入れ、お好みでおろし生姜を入れる。
3.
魚焼きグリルにアルミを引いて、薄く(アルミに)油をひき、皮を剥いた茄子を並べて焼く
4.
両面焼いてサイズがやや小さくなり、しわしわした感じになったら熱いうちにボウル(2)につける。
5.
冷めたら、手で更に半分に裂いて、めんつゆに漬けたまま、冷蔵庫で冷やして出来上がり。お好みでかつおぶしかけてください。
https://cookpad.com/recipe/429823
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