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豚肩ブロック肉の唐揚げ(変わり揚げ)
by akitchen12
豚肉で唐揚げも絶品です!高カロリーなのは承知ですが、、、(;o;)一味マヨネーズで食べるのも最高に美味しいです♡
コツ、ポイント
揚げすぎると固くなってしまうので揚げすぎに注意!
材料
(2人分)
豚肩ブロック肉
約250g
お酒
大さじ1
醤油
大さじ1.5
生姜
約チューブ5㎝
塩
ひとつまみ
刻みネギ
お好みの分量
卵
1個
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんが昔から作ってくれた大好物の豚の唐揚げを余ってた豚肩ブロック肉で唐揚げにしてみました。
1.
豚肩ブロック肉をお好みの切り方で一口大に切る。少し大きいかな位で切る。→私はいつも豚肩ブロックはそぎ切りにしてます。
2.
ボウルにカットしたブロック肉を入れお酒、醤油、生姜、お塩を入れて揉み込んで全体的になじませる。
3.
冷蔵庫で30分程落ち着かせる。→お急ぎの場合は分量より醤油を気持ち多めにして15分短縮してます(._.)
4.
30分程度置いたら冷蔵庫からボウルを取り出し、お好みの分量のネギ、卵、小麦粉を入れなじませる。
5.
170度の温度でカリッと揚げたら完成です(^^)v
https://cookpad.com/recipe/4298398
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