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サーモンとアボカドのサラダ恵方巻☆
by ハナマルキレシピ
サーモンを液体塩こうじで漬け込むと旨みが引き出されます☆ トロッとした食感もくせになります!
コツ、ポイント
③の海苔に酢飯を広げる工程で、奥を2cmほど開けてその手前を少し盛り上げてご飯を広げると巻きやすいです!
材料
(1本分)
酢飯
250g
サーモンの刺身
4~6切れ
液体塩こうじ
大さじ1/2
アボカド
1/2個
フリルレタス
2枚
海苔
1枚
A.玉ねぎ(スライス)
1/8個
A.マヨネーズ
大さじ1/2
A.液体塩こうじ
小さじ1/2
A.レモン汁
小さじ1/2
A.黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
節分に向けた恵方巻きのレシピです☆ 是非おためしください♪
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋にサーモンの刺身と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②アボカドの種と皮を取り、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶし、【A】を加え混ぜ合わせる。
4.
③巻き簾(まきす)に海苔を敷き、酢飯を乗せて全体に広げる。
5.
④③で広げた酢飯の真ん中より少し手前にフリルレタスを並べる。
6.
⑤②をレタスの上に乗せていき、その上に汁気を拭いた①を並べる。
7.
⑥具材を指で押さえながら手前から巻いていく。巻き終わったら海苔が締まるまで2分ほど置いておく。
8.
<関連レシピ> レシピID:4308099 「液塩でお肉柔らか☆カレーポーク恵方巻」
9.
<関連レシピ> レシピID:4305959 「液体塩こうじそぼろの恵方巻き☆」
https://cookpad.com/recipe/4298607
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