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ねばねばトロロきしめん
by そねばあば
冷たく冷やしたきしめん! 梅肉の酸味とねばねば、のど越し満点。
コツ、ポイント
きしめん・めんつゆを良く冷やすことくらいです。
材料
きしめん
1把
長いも
10cm
モロヘイヤ
1握り
オクラ
5本
梅干
2個
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
トロロそばをまねて我が家の菜園で取れるモロヘイヤ・オクラをプラスして作ってみました。梅干を使ったことでサッパリした味になりました。
1.
きしめんを茹でて冷やしておきます。
2.
モロヘイヤトオクラは茹で、モロヘイヤ刻んでたたく。 オクラは薄く切る。
3.
長いもの皮をむき摩り下ろす。
4.
梅干の種を取り実を包丁でたたき滑らかにする。
5.
摩り下ろしたモロヘイヤを混ぜ、器に盛ったきしめんにかけ、薄く切ったオクラと梅肉をトッピングしてめんつゆを掛けます。
https://cookpad.com/recipe/429863
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