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我が家の野菜たっぷり麻婆豆腐!
by ささなお
玉ねぎ、人参、ネギ、シメジと野菜たっぷりの麻婆豆腐です!
コツ、ポイント
豆腐をリードクッキングペーパーで水切りすること玉ねぎ、人参をゆっくり炒めること 豚挽き肉を細かくし過ぎないこと この3つがおいしくするポイント!!
材料
(4人分)
木綿豆腐
一丁
しょうが
1片
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ネギ
1本
豚挽き肉
150g
シメジ
1/2株
○お湯
250ml
○しょうゆ
大さじ1
○ウェイパー
大さじ1/2
○甜麺醤
大さじ1
○味噌
大さじ1
○きび砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
保育園の麻婆豆腐が大好きな子どもが家でも食べたいと。それから試行錯誤して、保育園を超えるレシピが出来ました!
1.
豆腐をリードクッキングペーパーに包み、水切りをする。
2.
玉ねぎ、人参、しょうが、にんにく、ネギをみじん切りにする。
3.
フライパンに胡麻油(分量外)を入れ、玉ねぎ、人参を炒める。
4.
豚挽き肉を入れて、そのまま2分待ち、ひっくり返し、また2分待つ。フライ返しで好みの大きさに細かくする。大きめがオススメ!
5.
ネギ、シメジを入れて炒める。
6.
○をあらかじめ混ぜて、フライパンに入れる。 水切りした豆腐を一口大に切り、入れる。
7.
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4299087
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