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炊飯器でもち米と乾燥麹の甘酒
by ともこn
もち米だと甘くできます!
コツ、ポイント
ハンドブレンダーで最後に混ぜるのがポイントです!
材料
(約1リットル)
もち米
1合
乾燥麹(ほぐしておく
200g
塩
小さじ1/2
生姜(すりおろしておく
お好みで
このレシピの生い立ち
主人が甘酒が好きなので試行錯誤で色々つくりました。これが今のベストです!
1.
炊飯器でもち米のおかゆを作る。(もち米1合、水3カップぐらい)
2.
お粥が炊けたら炊飯器を開けてよーく混ぜ、温度を計り、70℃になるよう水を足す。(我が家は水50ccでした)
3.
ほぐした乾燥麹を炊飯器にいれて混ぜる。
4.
65℃のお湯を1カップ加えて混ぜる。
5.
炊飯器は保温状態で、布巾をかけて10時間。
6.
かき混ぜて蓋を閉めて1時間馴染ませる。
7.
炊飯器からお釜を取り出し、塩を加え、ハンドブレンダーで好みの粒の状態にする。お好みですりおろし生姜を入れたり!
https://cookpad.com/recipe/4299169
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