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あさり無しでも☆アクアパッツァ
by ゆかあさん☆
あさりがなくてもアンチョビを入れることで美味しくできました☆
コツ、ポイント
アンチョビがはねやすいので気をつけてください。 アンチョビの塩気が足りなければ仕上げに塩を足してください
材料
白身の魚(今回は鯛)
半身(3切)
プチトマト
1パック
ブロッコリー
1/2株
にんにく
2片
アンチョビ
2切れ
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供があさり嫌いなので、代わりにアンチョビで旨味をプラスしました(^^)
1.
魚に塩をして30分程置いておく
2.
にんにくは半分に割って包丁の腹で潰す ブロッコリーは小房に分けてレンジにかけて火を通す プチトマトは半割りにする
3.
フライパンにオイル・にんにく・アンチョビを入れてアンチョビを潰しながら弱火にかける
4.
香りがたったら魚を皮目から入れて焼き目をつける→ここから弱めの中火
5.
魚をひっくり返し、フライパンに酒を入れ、プチトマト・ブロッコリーも一緒に入れ蓋をして蒸す
6.
火が通れば仕上げにオリーブオイル(分量外)をまわしかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4299348
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