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おうちで簡単 ★本格★麻婆豆腐
by 優月のママ
合わせ調味料をしっかり作っておいしい四川麻婆豆腐をおうちで食べましょ!!
コツ、ポイント
合わせ調味料をしっかり作れれば完璧です!!
材料
(2人分)
ひき肉(合挽き)
120g
絹ごし豆腐
1丁
長ネギ
1/2本
にんにく、しょうが
各1片
豆板醤
小さじ1
●しょうゆ、酒、味噌、砂糖
各大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●水
1/2カップ
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
なにしろ良く食べるパパさんなので、市販のクックドゥとかだと何箱あっても足りないのでなんでも自分で作ります!麻婆豆腐もその一つです。
1.
豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで2分チンをして水切りする。 長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
2.
ボールに●の調味料を入れてよく混ぜる。 豆腐をレンジから出して好きな大きさに切る。
3.
中華なべにごま油を熱してにんにく、しょうが豆板醤を炒めてひき肉を炒める。
4.
合わせておいた調味料を加えて強火にする。
5.
スープが煮立ったら豆腐を入れる。しばらく煮込んで水溶き片栗粉を加えて混ぜる。長ネギを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/429976
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