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レンジで♪豆腐ときのこのふんわり蒸し
by もこりこ
レンジで蒸すさっぱりヘルシーな1品です♪
コツ、ポイント
豆腐を小鉢に入れるときは平らにならしてください。 レンジにかける時間は様子を見ながら調整してください。あまりかけすぎると、ぼそぼそした食感になってしまします。
材料
(直径8㌢の小鉢2個分)
絹豆腐
150g
片栗粉
大さじ1/2
しめじ
30g
ねぎ(青い部分も入れて)
15cmぐらい
酒
小さじ2
塩こしょう
少々
★めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
★水
大さじ1
★醤油
小さじ1/2
★ゆず胡椒
小さじ1/4
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
料理の本にもっと本格的な感じで載っていた豆腐の蒸し物。レンジでお手軽かつじめじで経済的なおかずにアレンジしてみました。
1.
豆腐は手でくずしてザルにあけ軽く水気をきっておきます。豆腐をボウルに移し片栗粉を入れてよく混ぜます。
2.
しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにしてボウルに入れ、酒・塩コショウを加え混ぜます。★の調味料を合わせておきます。
3.
小鉢などに1の豆腐を入れて平らにならして・・
4.
2のしめじとねぎを乗せて・・・
5.
ふんわりとラップをして、レンジで2分半~3分程度かけます。
6.
合わせておいた★のたれをかけたら、できあがり!
7.
09・7・22写真変更と分量見直しました。
https://cookpad.com/recipe/430002
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