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豆乳で、簡単チーズフォンデュ
by MERIMERI
無調整豆乳で、つくった、簡単チーズ少な目フォンデュ!!
コツ、ポイント
お好みの、具材で、付けながら、たべると楽しいです。 休日の、ランチに我が家ではよくやります。 なにをつけてもいいので、昨日の残りの筑前煮や、カボチャ煮でもおいしいです。
材料
豆乳できれば無調整
500ML
とろけるチーズ
1/2 カップ
小麦粉
大匙1
コンソメ顆粒
小1
塩
ひとつまみ
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◆具材
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ロールパン
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ウインナー(ゆでたもの)
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かぼちゃ(レンジで蒸す)
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ちくわ
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トマト
このレシピの生い立ち
チーズフォンデュがやりたいけど、素をかってまでは、高い!!自宅でできないかとおもって、作成しました。
1.
ビニール袋に、ピザ用とろけるチーズをいれて小麦粉をいれて、空気をいれて、シャカシャカします。
2.
こぶりのなべに、できればホーロー鍋に(ステンレス、アルミは、やめたほうがいい)水30CCほどいれて、にんにくをいれる
3.
保温くらいの弱火で、1のチーズを少しずつ入れます。豆乳も少しずつ入れます。
4.
最初は、ぶつぶつやだまだまになったり、ざらざらになりますが、木べらでまぜているうちに、混ざってきます(乳化)
5.
まぜつづけていると、さらさらになってきますので、コンソメと塩で味付けます。
6.
水分が蒸発して、コクなってきたら、豆乳を多めに、水は少な目に足していきます。豆乳を多めにたすことで、チーズが少量ですむ。
7.
カロリー気にされる方は、豆乳たくさん入れましょう。いれるたびに、保温くらいの火でまぜましょう。
8.
食卓にホットプレートでそのうえに、陶器のお皿にフォンデュをいれておくとみためもきれいです。
https://cookpad.com/recipe/4300288
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