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美味♪エビのトマトクリームパスタ♪
by まさこinNY
友達のリクエストで初挑戦♪大成功☆ これは美味です!!!
コツ、ポイント
エビをちょっともったいないけれど、細かくしてソースに加えることでおいしさ倍増でした。
材料
エビ
10尾
トマト缶
1缶
生クリーム
1カップ
ニンニク
2片
シャロット
1個
■
オリーブオイル
■
塩・コショウ
白ワイン
適量
赤唐辛子(乾燥)
適量
このレシピの生い立ち
友達の「トマトクリームソースが食べたい」とのリクエストで初挑戦しました。きれいなピンク色にエビの濃厚さが絶妙な、レストランにも負けない美味でした♪友達にも大好評☆
1.
エビ6尾を細かく切ります(粗みじん)。4尾はそのまま殻だけとっておきます。 ニンニク、シャロットをみじん切りにします。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・シャロット、唐辛子を数分炒めます。 その中に4尾のエビを加え、塩・コショウをし、白ワイン約大さじ2で軽く焼いたらエビだけを取り除いておきます。
3.
2のフライパンにオリーブオイルを少量足し、みじん切りにしたエビを加え、白ワイン大さじ3程度を入れ炒め、塩・コショウをします。 トマト缶を加え、蓋をせずに数分煮ます。
4.
ある程度トマトが煮詰まったら、生クリームを入れ、塩・コショウで味を調えます。 あらかじめ炒めておいたエビを加えます。
5.
硬めに茹でたパスタを4のソースに入れ、絡めれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/430029
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