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砂糖なし☆あっさり。昆布の佃煮
by まつりえ☆
市販の佃煮は甘すぎて濃いめに感じる。 作ってしまえば好みの味に!濃すぎず甘すぎないレシピです。
コツ、ポイント
※みりん風のみりん ではなく本物のみりんを使うことをお勧めします。 ※濃すぎない、あっさりした味付けにしてあります。もう少し細かく切ってご飯と混ぜて、子供のご飯にしても◎ ※出来上がりも美味しいけど1度冷ますと味が染みますよ。
材料
(2人分)
昆布
150g
人参
1/2本
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
出汁を取るのに使った昆布は毎回 冷凍庫へ。 ある程度の量になったら解凍して佃煮にしてます。弁当に、常備菜に、濃いめに味付けして おにぎりにしても◎
1.
昆布を細切りにする。 ※出汁を取った後の昆布を使っています。
2.
人参も細切りにする。
3.
油をひき、昆布と人参を炒める。
4.
人参がしんなりしてきたら、調味料を入れ、汁気が少なくなるまで炒めたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4300733
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