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えびみそグラタン
by マルヨ食品株式会社
えびみそが苦手な社員が考えた、クリーミーなグラタンです(*´▽`*) このレシピでえびみそが好きになること間違いなし!!
コツ、ポイント
☆小麦粉は焦げやすいので、必ず火をとめてから入れて下さい。 ☆えびみその量はお好みで調節して下さい。
材料
(2人分)
えびの身入りえびみそ
10g
玉ねぎ
1/2個
むきえび
80g
マカロニ(乾)
50g
ブロッコリー
50g
チーズ
適量
■
ホワイトソース
バター
25g
小麦粉
大さじ2
牛乳
480㏄
固形コンソメ
1個
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
寒い冬はあったかいグラタンが恋しくなりますね♪ えびみそを入れるとえびの風味が増し、グラタンのクリーミーさが味をマイルドにしてくれます(*^_^*)
1.
マカロニは茹でておき、玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは一口サイズに切って下茹でしておく。
2.
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・えびを入れて中火で炒める。
3.
玉ねぎが透明になってきたら火をとめ、小麦粉を加えてよく混ぜる。
4.
弱火をつけて牛乳を数回に分けて少しずつ加えながら混ぜ、全部入れたらコンソメ・えびみそを入れて、塩こしょうで味を整える。
5.
そこにマカロニ・ブロッコリーを加えて、2~3分ほど中火で煮込む。
6.
バターを塗った耐熱皿に入れ、チーズをかけてオーブントースターで5~10分焼き色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/4300856
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