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本格スンドゥブチゲ(豆腐チゲ)
by おでのおでん☆
あったまろ~
コツ、ポイント
牛肉出汁をいれるとぎゅうっと本格的になるみたいです。キムチで辛さ調整です。
材料
おぼろ豆腐
2個
海老
2尾
あさり
20個
生卵
2個
キムチ
適量
豚ミンチ肉
70g
しめじ
半パック
ねぎ(小口切り)
お好み
■
出汁
白みそ
大さじ1
赤味噌
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
にんにくすりおろし
大さじ1
生姜(すりおろし)
大さじ1
牛スープの素
1袋
水
500㏄
このレシピの生い立ち
鋳物鍋でぐつぐつして食べたいと思いました。すき焼き鍋で大人数でつついても良いと思います。
1.
ミンチを炒め 出汁すべてを入れる。
2.
牛肉だし
3.
出汁の素すべて
4.
加温した出汁に豆腐、背ワタを取った海老、殻付きアサリをいれぶくぶくと沸騰させたら出来上がり。
5.
キムチを入れ、生卵、小口切りのねぎを添え完成。
https://cookpad.com/recipe/4301052
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