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たくわんのキンピラ
by etoile
古くなった、たくわんをキンピラにしたものです。 冷蔵庫にいつまでも眠っているたくわんがあったら、キンピラにして消費してみては…
コツ、ポイント
たくわんによって塩分が違うので、塩抜きする時間や調味料は調整してください。
材料
たくわん
300g
ごま油
適量
※砂糖
大さじ 1
※みりん
大さじ 1
※しょうゆ
大さじ 1
※水
50cc
※だしの素
少々
ゴマ
適量
唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
中学生の頃、朝食にこれでご飯を4膳食べて学校に行っていました。
1.
たくわんを3mm位の千切りにする。 お水に30分位つけ塩抜きをしてざるにあげ水気を切る。
2.
ごま油を熱し、たくわんを炒め、中火にして※印の調味料を入れる。 10分~15分で水分がなくなりかけたら、ゴマを入れてできあがりです。
3.
お好みで唐辛子を振ってください。
https://cookpad.com/recipe/430108
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