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ゆずカード
by HIROマンマ
甘酸っぱいのゆずのカスタード クラッカーとの相性抜群☆
コツ、ポイント
冷めると固くなるので煮詰め過ぎに注意してください
材料
ゆずの絞り汁(4~5個位)
50cc
ゆずの皮すりおろし
2個分
卵黄
2個分
グラニュー糖
100g
バター(無塩)
50g
このレシピの生い立ち
レモンカードレシピID : 4184930 からゆずでも作っています♪
1.
グラニュー糖と卵黄とレモンの絞り汁を順にボールに入れて混ぜる
2.
①を濾しざるで濾しながら鍋に移す
3.
鍋を火にかけバターとゆずの皮のすりおろしを加える ※弱火
4.
ヘラで混ぜながら煮詰める ※休まず混ぜる
5.
7~8分ほどすると ヘラで混ぜると一瞬鍋底が見えるくらいトロリとなればOK すぐに火を消す ※煮詰め過ぎに注意
6.
熱いうちに清潔な瓶に移す
https://cookpad.com/recipe/4301135
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