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フライパンでスピード鶏のトマト煮
by ゆこごはん
我が家の定番料理、フライパンひとつで20分でできるスピード料理です。
コツ、ポイント
野菜をしっかり炒めて甘味を出します。トマト缶を入れて酸っぱいようであればお砂糖を小さじ1くらい入れて味を調えます。
材料
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1個
しめじ
1バック
人参
半分
ピーマン
1個
ローリエ
一枚
バジル
少々
塩胡椒
適量
コンソメ
1個
トマト缶
1個
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってから作る、スピード料理です。ご飯にもパスタにも合います
1.
玉ねぎは薄くスライス、人参は拍子切り、しめじはばらばらにし、ピーマンは種を取り、薄くスライスする。鶏もも肉は一口大にきる
2.
フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、ピーマン以外の野菜を炒める
3.
鶏もも肉を入れて、表面に焦げ目がつくくらいに炒める
4.
トマト缶、ローリエ、コンソメ、水50ccくらいを入れ、鶏もも肉に火が通るまで煮込む
5.
塩胡椒を加え一煮立ちさせて味を調え、バジル、ピーマンを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4301346
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