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いちごジャム
by かめへんちーたん
手作りならではの鮮やかルビーカラーに一足も二足も早い春の訪れを感じます。
コツ、ポイント
砂糖の量はいちごの熟れ具合やお好みで増やしても。今回はいちごの重量の30%で控えめな甘さです。小分けにして、冷凍しておくのがおすすめです。
材料
(作り易い量)
いちご
400g
砂糖
120g
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが店頭に並んでいたので。ジャムは手作りに限ります!
1.
いちごは洗ってヘタを取り、縦半分に切ってル・クルーゼの鍋に入れ、砂糖をまぶしてしばらく置く。
2.
レモン汁を加えて中火にかける。沸騰してきたら火を弱め、アクを取りながら好みのとろみがつくまで煮詰める。
3.
火からおろして5分おき、熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れて、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/4301370
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