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らっきょう入り鶏そぼろ丼
by TheCheshireCat
なかなか減らないらっきょうの甘酢漬けを使ったレシピです。
コツ、ポイント
肉なら豚でも牛でもいいですよ。
材料
(3人分)
らっきょうの甘酢漬け
80g
鶏胸ひき肉
180g
たまねぎ
80g
らっきょう漬けの甘酢
大さじ2
赤唐辛子
2本
A醤油、てん菜糖
大さじ1/2づつ
B酒、みりん
大さじ1づつ
万能ネギ
4本
このレシピの生い立ち
らっきょうの甘酢漬けが出来上がったので、そのまま食べるだけではつまらないので肉と合わせてどんぶりものにしてみました。
1.
らっきょう、たまねぎは粗みじん切りにする。
2.
フライパンに鶏胸ひき肉と調味料A,Bをいれて炒める。
3.
肉の色が変わったらたまねぎをいれて蓋をして、弱火で5分煮る。
4.
5分煮たららっきょうと小口切りに切った赤唐辛子、甘酢をいれて再び蓋をして3〜4分程煮る。
5.
茶碗にご飯を盛り出来上がったそぼろをかけて、細かく切った万能ネギをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/430155
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