コツ、ポイント
写真はレーズン、くるみ、シナモン入り。
入れるタイミングは、こね終わる3分くらい前。。。?
私好みのモチモチベーグル☆
乾燥おからが手に入らない場合は、おからを耐熱皿に入れ、レンジで約3分チン♪ でも、水の量は少しだけ調節してくださいね☆
このレシピの生い立ち
美味しい朝ごはんが食べたくて。。。
1.
強力粉をふるいにかける。くぼみを作ってその中に砂糖とドライイーストを入れる。
塩は離して入れる。
2.
水をドライイーストのあたりに入れる。
真ん中から混ぜていく。
15分くらい混ぜて、まとまったら捏ねは終了。
3.
ベーグル型に成形。30度くらいで約30分発酵。
4.
オーブンを230度に設定。
ケトリング用のお湯を沸かし、分量外の砂糖(もしくは蜂蜜)を大さじ1入れる。
6.
オーブンの温度を200度に下げ、20分焼く。
できあがり(´∀`**)
https://cookpad.com/recipe/430171
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.