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ベーコンとフレッシュバジルのパスタ
by おりふぁ
バジルがたくさんできたけど、ジェノベーゼは面倒だったので、簡単なフレッシュバジルのパスタを作ってみました。
コツ、ポイント
バジルの量で、出来上がったときの香りが違うと思います。 塩気は、仕上げに醤油か塩で、茹でているパスタの塩分も考慮してください。
材料
ベーコン
3枚
バジル
葉を片手に持てるくらい
ニンニク
2かけ
醤油
小1~2
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼよりあっさりしたバジルのパスタを食べたかったので、作ってみました。 あっさり塩系で美味しいですよ♪
1.
パスタを袋を参考に茹でます。和えて硬さがバッチリになるように少し芯が残っている程度に・・・ バジルは、粗く刻んでおきます。 茹で始めたら、オリーブオイルを熱し、ニンニクを加えます。
2.
ニンニクの香りがしてきたら、ベーコンを加えて炒めます(弱火) ジワジワ言ってきたら、ゆで汁を100mlくらい入れてソースにします。
3.
ソースの味見をして、塩気がたりなければ、醤油を少々入れます。 茹で上がったパスタを和え、火を止め、刻んだバジルを加えれば、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/430179
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