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さつま芋のサラダ☆
by ほのぼのキッチン☆
ナッツの香ばしさとレーズンの甘味で美味しさ倍増♪
コツ、ポイント
さつま芋の皮は食感を損なうので、ちょっと勿体ないですがこのレシピでは剥いて使います。
材料
(4人分)
さつま芋
350g
ナッツ(お好みの物で)
30g
a)レーズン
30g
a)水
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
サイドメニューがあと1品欲しかったので、家にあるもので作りました☆
1.
さつま芋はレンジで加熱するか蒸かして火を通す。
2.
①のさつま芋の皮を大まかにとり、潰す。
3.
ナッツは細かく砕きトースターかフライパン(弱火)でローストしておく。(焦げやすいので注意しながら)
4.
aを合わせレンジで30秒ほど加熱しレーズンをやわらかくさせる。水気をきる。
5.
全てを合わせマヨネーズ、塩で味付けるだけ♪仕上げにパセリを散らすと彩りがキレイですよ♪
https://cookpad.com/recipe/4301950
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