文字サイズ:
小
中
大
印刷する
洋風マーボ茄子のとろとろオムレツ
by michiko15
とろとろのオムレツにミートのあんがご飯にあいます。
コツ、ポイント
茄子はあまり炒めすぎないようにする
材料
(2人前)
茄子
1本
ひき肉
130グラム
たまねぎ
80グラム
塩コショウ
少々
水
100cc
ソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
ナツメグ
少々
卵
2個
牛乳
50cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
茄子料理の和風が続いたので、洋風のものを作りたかった。
1.
ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせたらフライパンに油をひいて熱が上がったら卵を流し込み、フライパンを動かしながらすばやくとろとろのオムレツを作り、器にのせる。
2.
たまねぎをみじんぎり、茄子は輪切りにした後、フライパンに油をひいてたまねぎ、茄子を中火でさっと炒め、ひき肉を加えてから塩コショウを振り、炒める。
3.
ひき肉の色が変わったらは水、ソース、ケチャップ、ナツメグを入れて中火で煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。できあがりを1の卵の上にかけて出来上がり。あればパセリで彩りを。
https://cookpad.com/recipe/430222
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.