揚げナスをカップにして、カマンベールと田楽味噌の和洋折衷!
コツ、ポイント
ナスカップは余熱で熱が通るので、柔らかくなり過ぎないように注意。
このレシピの生い立ち
カマンベールでアジアのおかずを作りたかったから。
1.
【味噌田楽】材料を耐熱容器に入れ、ラップをして1分加熱して混ぜる。
2.
【ナスカップ】ナスの皮を縦縞模様に剥き4cm間隔で輪切りにし、カマンベールを入れる穴を深さ2cm目安で開ける。
3.
水気をよく切って、180度の油でナスカップを素揚げする(約5分)
4.
油を切ったナスカップが熱いうちに、【カマンベール】を入れて、味噌田楽を乗せ、ゴマを振って出来上がり。
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