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はたはたなんばんづけ
by 赤紫芋介
はたはたの一夜干しを南蛮漬け…骨ごといただけますっ
コツ、ポイント
先に野菜を揚げてポン酢に付けておく。 はたはたを素揚げして付けておいた野菜ポン酢をのせて、できれば一晩冷蔵庫に置く。
材料
(2~3人分)
◎はたはたの一夜干し
160g
◎エリンギ
95g
◎ナス
80g
玉ねぎ(薄切り)
110g
人参(千切り)
30g
ポン酢
100ml
このレシピの生い立ち
はたはたの皮のゴワゴワ感が揚げると食べやすくなるので。イイですョ♪ ポン酢で体リセット!して気分もリフレッシュ⤴
1.
人参と玉ねぎを薄切りにする。(a)
2.
ナスを細切りして素揚げにする。(b)
3.
エリンギを素揚げにする。(c)
4.
はたはたを素揚げにする。
5.
(abc)をポン酢につける。 揚げたはたはたの上にのせて漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/4302341
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