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☆なす餃子☆
by haruママ
昔、バイトしていた居酒屋さんで人気NO.1のメニューでした♪
コツ、ポイント
お肉を挟んで、衣を付けたりと少し手間ですが、それでも作る甲斐あり…かとおもいま~す("▽"*)
材料
(2~3人分)
なす
2本
鶏ひき肉
100g
万能ねぎ
適宜
にんにくすりおろし
1かけ分
◎小麦粉
適宜
◎たまご
適宜
◎パン粉
適宜
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
昔、バイトしていた居酒屋さんで人気NO.1のメニューでした♪ 作り方は一部極秘だったので…近い味になったかと思います(〃∇〃人)
1.
なすは斜めに5㎜くらいの厚みに切り、水につけてあくをぬきます。 キッチンペーパーなどで水をきります。
2.
鶏ひき肉とねぎを刻んだもの、にんにくすりおろしをよく混ぜます。
3.
【1】のなす2枚とり、【2】をはさみます。◎のフライ衣、小麦粉・たまご・パン粉の順につけ、油で揚げて出来上がり♪
4.
つけだれは何でもいいのですが、ここでは三杯酢を紹介します。 酢:1/4カップ、砂糖:大さじ1、醤油:大さじ1/2にからしを添えて♪ さっぱりたべれます~ヾ(*'-'*)
https://cookpad.com/recipe/430279
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