こってりと、濃厚なスープを頂きたい夜に。
もっとトロミをつけ、具を沢山入れると餡かけご飯にもできる?
コツ、ポイント
灰汁を丁寧に取り除くこと。トロミ加減も、間違えないように。
このレシピの生い立ち
こってりしたスープが飲みたかった。
1.
お湯を沸かして具以外を全部入れる。たかのつめも。 味見しながら。感性をフルに働かせて、分量を決めましょう。 ※レシピは思い出しながら適当に入力しているので、あてにならず、すみまへん。
2.
沸騰したスープに具を入れる。
具1、豚肉は1~2センチ各にカット。
具2、舞茸は一口大にカット
3.
灰汁を取りながら、しばらく弱火で煮る。 なんとなく、トロミをつけたくなったら、水溶き片栗粉を入れる。 まぜまぜする。
トロミがついて、しばらく弱火で火を通し、味見をする。
塩コショウや、お好きな調味料で味をととのえて感性!
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