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✿土鍋de美味しいきのこご飯✿
by ゆみ‘sカフェ
kuisinbouさんの自家製なめたけを使って、美味しい炊き込みご飯ができました♡ きのこたっぷり♪
コツ、ポイント
この具のほかに鶏肉やゴボウが入るとまた美味しいと思います♡ 味付けは、お好みで加減してくださいね♪ 炊飯器でも、いつものように炊けます。
材料
米
3合
きのこ(好きなもの数種類)
100g
人参
小1/2本
ID:195005の自家製なめたけ(または市販のなめたけ)
100~150g(*)
油揚げ
1枚
だしの素(顆粒)
小さじ1
水
3カップ
このレシピの生い立ち
kuisinbouさんの自家製なめたけが美味しくて、色々アレンジしたうちのひとつです。 きのこ大好きなのでふたを開けた瞬間の香りがたまりません♡
1.
お米はといで30分ほど水に浸しておく。 人参は2cm程度に細く切っておく。 油揚げは油抜きをして細い短冊切りにしておく。
2.
今回は、舞茸、ぶなシメジ、エリンギを使いました。 エリンギは油揚げと同じくらい、シメジ、舞茸は手でほぐしておく。
3.
土鍋に水を切ったお米を入れ、1・2を全部入れる。 水を3カップ入れ、自家製なめたけを入れます。 だしの素を入れて軽く混ぜたらふたをして火にかけます。
4.
最初は、強火で。 沸騰してきてふたの穴から湯気が上がったら火を弱めます。 ここから10分。 決してふたは開けないでくださいね。
5.
10分経ったら火を消して10分蒸らします。 蒸らし終わったらふたを開け(熱いのでヤケドに注意です) しゃもじで混ぜて出来上がり★
6.
お茶碗に盛ったら三つ葉やカイワレでおめかし♡
7.
*なめ茸の量や味や具材の違いで炊き上がりの味も変わります。火にかける前にちょっと味を見て麺つゆなどで調整してください。
8.
*炊き上がって味が薄いなと感じた時はすぐ麺つゆ小さじ1程度加え混ぜて修正してください^^;
https://cookpad.com/recipe/430325
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