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あんかけ塩焼きそば
by ノマンマノマンマ
いつもの3食パック焼きそばをアレンジ。今夜はこれだけ。楽勝。
コツ、ポイント
焼きそばは両面カリッと炒め過ぎなくらい。野菜はサッと炒め足りないくらいが丁度良い。辛いのが苦手な方やお子様は、鷹の爪無しで。
材料
(3人分(15分))
焼きそば(3食パック)
1個
チンゲン菜/縦2等分
1株
ピーマン/縦千切り
2個
ニンジン/短冊切り
少々
モヤシ
1/2袋
ショウガ/針ショウガ
少々
お肉(鶏、豚など)/一口大
100g
(そば用)塩
小さじ1
(そば用)粗挽きコショウ
少々
(そば用)水
100cc
(炒め用)中華だし
小さじ1
(炒め用)醤油
小さじ2
(炒め用)水
200cc
(トロミ)片栗粉
大さじ1
(トロミ)水
大さじ3
鷹の爪/小口切り
2~3本
このレシピの生い立ち
「また焼きそばか・・・」という気持ち&「何か辛いものが食べたい・・・」という気持ちがフュージョンしました。
1.
焼きそばの袋に数ヶ所穴を開け、電子レンジで1分加熱する。
2.
サラダ油にゴマ油を少々を加え、中華鍋(強火)で1を炒める。
3.
2に(そば用)塩、粗挽きコショウ、水100ccを加えほぐしながら炒める。 (粉末ソースは使わない)
4.
水気がなくなったら、お皿に移しておく。
5.
サラダ油にゴマ油を少々を加え、中華鍋でショウガを炒める。
6.
5にお肉、チンゲン菜、ピーマン、ニンジン、モヤシを加えて炒める。
7.
6に(炒め用)中華だし、醤油、水200ccを加え、一煮立ちさせる。
8.
7に(トロミ)水溶き片栗粉を入れ、トロミが付いたら4に載せ盛り付ける。
9.
最後に鷹の爪を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/430329
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