文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さんま♡♥きのこおろしかけ
by かけまま
さんまをソテーしてきのこと玉ねぎのおろしソースをかけていただきます。 たまにはこんなさんまもいかが?
コツ、ポイント
ペーパーはフライパンギリギリまで敷くと汚れずにすべて済みます。ガスの場合は気をつけてください。燃えます。さんまはそのままでもいいですが簡単に調理するには 3枚でフィレ風にした方がいいです。 myukittyちゃの簡単さんまの焼き方を参考に作りました。 ほんと汚れなくっていいです!
材料
(2人分)
さんま
2尾
しめじ
小1パック
*おろし玉ねぎ
1/4個分
*しょうゆ
大さじ2
*みりん
大さじ1
クレイジーソルト
適量
■
酒
このレシピの生い立ち
さんまが大好きなので。 大根おろしもいいけどちょっと変わったのを作りたかった。
1.
さんまは下処理(内臓をだして)して3枚おろしにする。 バットに酒大さじ2をいれてさんまを両面5分くらいつける。 水気を拭いてクレイジーソルトで下味をつける。
2.
さんまに小麦粉を軽くまぶし、フライパンにクッキングペーパーを敷いてそこに皮を下に並べる。 中火にしてふたをし、5分くらい。
3.
ひっくり返したら小房に分けたしめじを空いたところに入れ、酒大さじ1を振りかけてまたふたをして蒸し焼きにする。
4.
さんまだけを皿に盛り、そのままペーパーの上にしめじを残し、*の材料を2~3分煮詰めてさんまにかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/430333
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.