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スコットランド風クッキー
by クックおすぅちゃん
手土産にも最適! ホットケーキミックスで簡単お菓子作り! ごまの風味がよく効いて、市販のものに負けない美味しさ!
コツ、ポイント
バターは雪印、ホットケーキミックスは森永の製品を使用。 生地を寝かし過ぎて固まってしまったら、常温に置いて戻してから工程に入ること。 生地は冷めると切りにくいので、生地が焼けたら、柔らかいうちに切り込みを入れる。
材料
(ホットケーキミックス1袋分)
ホットケーキミックス
150g
バター
100g
粉糖
25g
白ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
スコットランドのショートブレッドが大好きで、頻繁に食べている私。手作りできたら良いなと思い、母からアイデアをもらい作りました。
1.
ボールにバターをいれ、電子レンジで20秒くらい加熱して柔らかくする
2.
バターをよく混ぜる
3.
粉糖を入れて軽く混ぜる
4.
軽く混ぜたらこんな感じ
5.
ホットケーキミックス、白ごまを加えてよく混ぜ合わせる
6.
頑張って混ぜると、少しずつひとかたまりになる
7.
冷蔵庫で20から30分寝かせる
8.
天板にクッキングシートをひろげ、生地を麺棒を使い、厚さ7ミリくらいに丸く伸ばす
9.
170度にあたためたオーブンで20分焼く
10.
熱いうちに放射状に切り込みを入れる
11.
冷めたら、切り分けていただく
https://cookpad.com/recipe/4303539
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