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さばの水煮缶でかぶ煮
by ちはもん
リードクッキングペーパーを使って「落としぶた」にし、アクもとれて味も早くしみ込むのでとても便利です。
コツ、ポイント
かぶはとても火が通りやすいので弱火で煮て、後は余熱で味をしみ込ませました。
材料
(2人分)
さば水煮缶
1缶
かぶ(大きいもの)
1個(200g)
ほんだし
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
水
カップ1
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーを使って煮物のアク取りに使いたいと思いました。
1.
かぶはくし型に切り、葉っぱも使います。
2.
鍋に入れ、水、調味料、さば缶は汁ごと加えます。
3.
弱火でリードクッキングペーパーを上にかぶせて10分ぐらい煮て、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4304137
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