1.
かぼちゃを小さく切ってレンジで7~8分チンしてやわらかくする。
その後あったかいうちにスプーンなどでつぶしてなめらかにする。
2.
カラメルソースを作る。鍋に砂糖75gと水大匙2分の1を入れて火にかけ、茶色く色づいたら生クリーム150㏄を一気に入れる
3.
かぼちゃとクリームチーズ、砂糖75g、生クリームパック1、ヨーグルト、コーンスターチを混ぜる。ヨーグルトは無くてもOK
5.
今回は冷凍庫に作り置きのクッキー生地があったので、それを焼いて土台にしました。ココア味のクッキー生地とかがあればベスト。
6.
クッキーをケーキ型の一番下にしいて、上からカラメルソースを平らにまんべんなくかける。
その上から3で作ったチーズケーキ生地を流しいれる。
7.
170度のオーブンで約120分?。
とりあえず様子を見つつ、竹串でさして何もついてこなければOKです。
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