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めんつゆでラクラク♪いくらの醤油漬け
by ほりまり
なんだか面倒くさそうないくらのしょうゆ漬け。めんつゆ活用で、味が決まります!どのめんつゆを使うかはそれぞれのお好みで。
コツ、ポイント
ほぐすときのお湯が熱いと、ほぐしやすいけど粒が固くなります。ほぐしたイクラを洗う時も水につける時間が長いと、固くなっちゃいます。 めんつゆはお好きなものを!私は昆布とかつお味のものが好きです。
材料
生筋子
200グラム
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
醤油とお酒で前はつくっていましたが、だしが効いたイクラを食べて感動\(◎o◎)/なんとか、簡単に作りたいので、めんつゆに頼りました☆
1.
めんつゆ、酒を混ぜ、レンジで1分チン♪アルコールを飛ばします。そのまま、冷ましておきます。
2.
≪いくらをほぐす≫ 大きめのボウルに40度くらい(お風呂より少しぬるいかな)のお湯を入れ、塩を大さじ1溶かし、筋子を入れます。 袋を破き、端から人差指と親指でしごくように、粒を外していきます。
3.
ほぐれたら、一度水に漬け、汚れを取り除きます。雑でも大丈夫!ざるにあげた時はあまりきれなオレンジじゃない(-_-)
4.
30分くらいざるに上げていると、きれいな色に変わります。保存容器に1のつけだれとイクラをいれ、一晩おいたら出来上がり。
5.
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