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鮭と白菜の味噌豆腐クリームグラタン
by sachi825
話題入り感謝☆味噌と豆腐でコク旨!和風なヘルシーグラタンです♡
コツ、ポイント
豆腐の水切りは、キッチンペーパーに包んで、水気を吸収する程度で大丈夫です!
材料
(3人分)
鮭の切り身
2切れ
白菜
2枚
酒
大さじ1杯
塩コショウ
適量
■
味噌豆腐クリーム
木綿豆腐
1/2丁(150g)
味噌
大さじ2杯
和風だし(顆粒)
小さじ1杯
牛乳(豆乳)
200ml(1cup)
■
トッピング用
シュレッドチーズ
60g
パン粉
大さじ2杯
■
仕上げに
パセリ(みじん切り)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
グラタンは食べたいけど、あっさり仕上げたかったので!
1.
鮭は2㎝角にカット、白菜は白い部分は1㎝幅にカット、葉の部分はざく切りしておく
2.
サラダ油を熱したフライパンに1の白菜を入れて塩コショウをして炒め、しんなりしたら耐熱容器に入れる
3.
同じフライパンに鮭を入れ、塩コショウ・酒を振って全面焼き色を付け、白菜の上に乗せる(完全に火が通ってなくても大丈夫です)
4.
軽く水切りした豆腐をボウルに入れて、ホイッパーでなめらかに撹拌し、味噌を加えてさらに攪拌する
5.
和風だしを加え、混ぜながら牛乳を少しづつ加えて溶きのばす
6.
5を3の上にかけて、シュレッドチーズ・パン粉をトッピングして、250℃のオーブントースターで焼き色が付くまで約20分焼く
7.
パセリを振ったら、出来上がり!
8.
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11.
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12.
2017/03/02話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
13.
2019/01/10「鮭グラタン」の人気検索で1位になりました♡
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