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すし酢で簡単*たこと長ねぎとわかめのぬた
by Sip☆h
すし酢を使って作る、まろやかな酸味の簡単なぬたです。 からし酢味噌の味と、たこの塩気が合って美味しいです(^-^)
コツ、ポイント
*調味料はお好みでご調整下さい。 *しらすを加えても美味しいです。 *味噌とからしがダマになっていると辛いので、良く溶いて下さい。 *長ねぎとわかめは水気をよく切らないと、水っぽく味が薄まってしまいますので、両手で握り水気をよく切ります。
材料
(約2人分)
蒸したこ
約100~120g
長ねぎ
1本
乾燥わかめ
片手で一握り
☆味噌
小さじ1~1と1/2
☆すし酢
小さじ3~
☆からしチューブ
3cm(お好みで)
☆ほんだし
お好みで少々
白ごま(仕上げ)
適量
■
(私は柚子を絞るのも好きです。)
このレシピの生い立ち
*普段自宅にある材料で、手軽に作ってみたのがきっかけです(^^)
1.
長ねぎは斜めに8mm~1cmほどに切り、湯で茹でる。
2.
長ねぎがお好みの固さになる一歩手前で、乾燥わかめを加え軽く茹でる。 ざるに上げ水をかけて冷まし、両手で握り水気を切る。
3.
蒸したこは、小さめの一口大に切る。
4.
ボウルに☆を入れて良く混ぜる。 水気を切った長ねぎ、わかめ、蒸したこを入れて和えたら完成。 器に盛り白ごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/4305133
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