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【オーブンで】ローストビーフ!!
by ざいらっぷ
キレイなピンクで柔らかい!!
コツ、ポイント
フライパンで肉を焼く時に、焼きすぎないこと!表面を固めるだけです!!
材料
(3人分)
牛モモ肉
300g
玉ねぎ
1玉
ニンニク
1片
塩
小さじ2〜3
胡椒
適量
玉ねぎ(ソース用)
1/2玉
ニンニク(ソース用)
1片
醤油(ソース用)
60ml
みりん(ソース用)
10ml
赤ワイン(ソース用)
30ml
胡椒(ソース用)
適量
このレシピの生い立ち
焼肉の食べ放題に行ったと思っていい肉を買いました♪
1.
室温に戻した肉に、フォークで穴を開け、塩胡椒をすり込む
2.
ソース用の玉ねぎとニンニクをすりおろし、ソース用の調味料と混ぜておく
3.
玉ねぎを厚さ1.5mmにスライスして天板にならべる。その上ににんにくのスライスも載せる。
4.
強火のフライパンで肉の表面を一気に焼き、70度に予熱したオーブンで45分加熱する 加熱し終わったら10-15分休ませる
5.
肉を焼いたフライパンを洗わずに、ソース用に混ぜ合わせたものを入れて、弱火で10秒加熱する。(ソース完成)
6.
肉をスライスし、食べる直前にソースをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4305206
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